書籍

NO.B-008

お江戸ごはんの献立帖

1,760円(税込)

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江戸時代の人々は、主食のごはんや栄養満点の豆腐を中心に、旬の食材を上手に活用し、色々な料理を生み出しました。

美味しくて、ヘルシーで、どこか心がホッとするような江戸のごはん。
忙しい毎日の中、おうちでも再現しやすい献立がご紹介されています。

江戸の調味料「煎酒（いりざけ）」を使った料理も紹介。

福田　浩/監修

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