銀座三河屋 Edo Slowfood MIKAWAYA

材料

・納豆

1パック

・木綿豆腐

1/4丁

・小松菜

1株

・うずら(または鶏)ひき肉

80g

・だし汁

500ml

・みそ

大2

作り方

• 納豆は包丁で叩く。豆腐はさいの目に切り、小松菜はざく切りにする。
• 鍋にだし汁を入れて火にかけ、ひき肉を加えて煮る。アクを取りみそを溶かし、豆腐、小松菜の順に入れひと煮立ちさせたら火を止め、最後に納豆を入れる。
  ※ひき肉を入れるのは豪華版

車 浮代／著

東京書籍 発行　1,760円(税込)

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